Thật vậy, các nhà khoa học đã nghiên cứu tìm hiểu tại sao việc ăn kiêng lâu dài dễ bị thất bại, những vấn đề mà người ăn kiêng gặp phải trong quá trình ăn kiêng khiến họ không thể duy trì được việc giảm cân trong thời gian dài. Kết quả cho thấy khi ăn kiêng, cơ thể bạn sẽ có sự phản đối, và đây là một cuộc chiến không cân sức. Chúng ta sẽ xem qua câu chuyện của Tú để hiểu thêm cuộc chiến này.
Tú - một cô gái thanh mảnh, cho rằng cô ấy thon gọn là nhờ vào chế độ ăn, tuy nhiên, yếu tố gien đóng vai trò rất quan trọng hơn. Trong khi những người tròn trịa sẽ không thể gầy được như Tú, mặc dù họ ăn cùng một loại thức ăn với lượng giống nhau. Cơ thể của những người này đòi hỏi ít năng lượng hơn Tú. Nghĩa là khi ăn cùng một lượng thức ăn và sử dụng năng lượng này để cơ thể hoạt động thì nguồn năng lượng dư thừa chuyển thành mỡ ở những người tròn trịa sẽ nhiều hơn so với người thon gọn. Do đó, để giảm cân, những người này sẽ phải ăn ít hơn Tú. Rồi sau một thời gian ăn kiêng, những thay đổi về chuyển hóa diễn ra bên trong cơ thể buộc họ phải ăn ít hơn nữa mới có thể duy trì được việc giảm cân.
Mặt khác, việc ăn kiêng sẽ dẫn đến những thay đổi về thần kinh, khiến những người ăn kiêng nghĩ về thức ăn nhiều hơn. Rất khó để ngừng suy nghĩ về thức ăn, do đó, họ có thể sẽ ăn nhiều hơn. Hơn nữa, người ăn kiêng thích đồ ăn hơn trước kia bởi vì những thay đổi thần kinh khiến họ cảm thấy thức ăn ngon hơn. Đồng thời, ở người ăn kiêng, thức ăn kích thích tăng tiết lượng lớn dopamin, một loại hormon được phóng thích khi người nghiện sử dụng chất gây nghiện. điều này không xảy ra ở những người như Tú.
Ngoài ra, Tú sẽ cảm thấy no sau bữa ăn. Nhưng đối với những người ăn kiêng, leptin – hormon tạo cảm giác no, bị sụt giảm nhiều, do đó họ cần ăn lượng thức ăn nhiều hơn lúc trước mới có cảm giác no. Họ luôn cảm thấy đói trong quá trình ăn kiêng, và sau đó càng đói hơn nữa. Một bữa ăn thông thường như của Tú sẽ không đủ để họ cảm thấy no.
Mọi người nhìn vào Tú và ấn tượng với khả năng kiểm soát của cô ấy với thức ăn. Nhưng kỳ thực, cô ấy chống lại việc bị đồ ăn thu hút một cách dễ dàng, bởi vì cô ấy không ăn kiêng. Trong khi đó, những người ăn kiêng, với những thay đổi về thần kinh và nội tiết bên trong cơ thể, khiến họ khó kiểm soát ý chí với thức ăn hơn Tú.
Tóm lại, những người như Tú sẽ dễ dàng hơn trong việc kiểm soát cân nặng. Còn những người tròn trịa, thì dù ăn kiêng, họ cũng khó có thể duy trì được cân nặng trong một khoảng thời gian dài, vì đây thực sự là một cuộc chiến khó khăn do những phản đối từ bên trong cơ thể họ. Bạn có thể chuyển hướng tập trung vào việc tập thể dục, tăng cường thể lực nhằm đảm bảo sức khỏe, mà không nhất thiết phải giảm cân.
-------------------
Bệnh viện Da Liễu - số 2 Nguyễn Thông, phường 6, quận 3, TP.HCM.
Hotline: 028.39308131 - 0901.365.638
Website: bvdl.org.vn
Thời gian khám bệnh của bệnh viện:
Đặt lịch khám bệnh trực tuyến tại: https://dalieu.medpro.com.vn/ - Hoặc tải ứng dụng Bệnh viện Da Liễu TPHCM - Đăng ký Khám bệnh Online (App Store, Google Play)
Để xem được nhiều nội dung Truyền thông giáo dục sức khỏe về da liễu, hãy truy cập kênh Youtube của Bệnh viện Da Liễu TP.HCM: https://www.youtube.com/channel/UCt4M5jArf_1Pf5CNWRYOGag
