Thực tế còn tồn tại nhiều quan điểm về việc kiêng ăn có thể ảnh hưởng đến triệu chứng bệnh.

Các yếu tố dinh dưỡng ảnh hưởng tích cực đến mức độ bệnh:

1/Acid béo không bão hòa (PUFAs và MUFA): Chúng có nhiều trong dầu olive, cá biển và hải sản.

2/ Vitamin D: Các nguồn cung cấp vitamin D có thể từ thực phẩm, cụ thể như các loại cá biển (cá hồi, cá thu, cá trích…), nhóm trứng, nhóm thịt đỏ (thịt heo, thịt bò)… và chất bổ sung.

3/ Kẽm: Kẽm được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như hàu (là nguồn cung cấp kẽm tốt nhất), thịt gia cầm, hải sản (cua, tôm…), đậu, các loại hạt,…

4/ Giảm cân ở bệnh nhân béo phì

5/ Chế độ ăn Địa Trung Hải

Các yếu tố dinh dưỡng tác động tiêu cực đến mức độ bệnh:

1/ Protein: ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều chất phụ gia sunfat, thịt đã qua chế biến trong chế độ ăn uống theo nhiều cách khác nhau.

2/ Lipid: Các acid béo bão hòa (SFAs) chủ yếu được tìm thấy trong thịt, các sản phẩm từ sữa, dầu cọ, dầu dừa, thực phẩm chế biến sẵn… và có liên quan đến việc gia tăng chứng viêm.

3/ Carbohydrate: Các loại sản phẩm carbohydrate có chỉ số đường huyết cao (đường tinh luyện, thực phẩm ngọt, mật ong, bánh mì trắng…) cần được hạn chế trong chế độ ăn của bệnh nhân vảy nến.

4/ Rượu

5/ Thuốc lá

LINK FULL BÀI BÁO CÁO: http://admin.bvdl.org.vn/upload/files/files/BVDL-DINH-DUONG-TRONG-BENH-VAY-NEN.pdf

-------------------