THỰC PHẨM THUẦN CHAY CŨNG CÓ THỂ CÓ HẠI CHO TIM MẠCH

Lĩnh vực điều trị / Bệnh ngoài da

THỰC PHẨM THUẦN CHAY CŨNG CÓ THỂ CÓ HẠI CHO TIM MẠCH

03-03-2026 08:00:00

/ 5

Đánh giá

Tư vấn chuyên môn bài viết

Huỳnh Thị Thanh Thùy

Xem hồ sơ

Đối với nhiều người, chế độ ăn thuần thực vật đồng nghĩa với việc tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, chế độ ăn thuần chay được cho là có tác dụng tích cực đối với sức khỏe: ít chất béo bão hòa, nhiều vitamin… Nhưng liệu điều này có luôn đúng với thực phẩm thuần chay siêu chế biến (UPF) không? Bác sĩ da liễu sẽ chia sẻ cho bạn một số thông tin được cập nhật mới nhất nhé:

Chế độ ăn thuần chay luôn lành mạnh, phải không? Không chắc chắn.

Không thể phủ nhận rằng chế độ ăn thuần chay có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, ngay cả trong thế giới dinh dưỡng thuần chay, vẫn có một số thực phẩm không mang lại những tác dụng tích cực này: thực phẩm thuần chay siêu chế biến (UPF) - đã được chế biến một cách tinh vi. Chúng khác xa so với trạng thái ban đầu và thường có nhiều thành phần và chất phụ gia trên bao bì.. Ví dụ như khoai tây chiên, pizza đông lạnh và đồ ngọt. Nhiều sản phẩm trong số này hoàn toàn có nguồn gốc thực vật và vẫn được coi là UPF.

Chế độ ăn thuần chay có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch không? Điều này phụ thuộc vào thực phẩm bạn ăn.

Theo một nghiên cứu gần đây ở Vương quốc Anh trên hơn 120.000 người đã phân tích và nhận thấy những người ăn nhiều thực phẩm chế biến cao, ngay cả khi chúng là thuần chay, có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 5% và nguy cơ tử vong thậm chí tăng lên 12%. Tuy nhiên, nếu họ chọn ăn nhiều thực phẩm thuần chay ít chế biến hơn, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch xuống 7%. Đối với nguy cơ tử vong, có thể giảm được 13%.

Kết luận: Chế độ ăn thuần chay hoàn toàn có thể mang lại tác dụng tích cực đối với sức khỏe chung và sức khỏe tim mạch. Nhưng cũng giống như với các sản phẩm có nguồn gốc động vật, điều này phụ thuộc vào những gì bạn ăn. Tiêu thụ thực phẩm thuần chay siêu chế biến có liên quan đến tăng nguy cơ tim mạch và tử vong, trong khi việc ăn thực phẩm ít chế biến hơn cho thấy có tác dụng bảo vệ.

Nguồn: https://www.esanum.com/today/posts/vegan-food-can-also-be-bad-for-the-heart

Bệnh viện Da Liễu TP.HCM đảm bảo an toàn, bảo mật thông tin của người bệnh khi đăng ký khám chữa bệnh bằng CCCD hoặc ứng dụng VNeID.
Lưu ý: Tất cả thông tin, hình ảnh trên Website, Fanpage, YouTube, TikTok của Bệnh viện Da Liễu TP. Hồ Chí Minh thuộc bản quyền của Bệnh viện Da Liễu TP. Hồ Chí Minh. Ghi rõ nguồn “Bệnh viện Da Liễu TP. Hồ Chí Minh” khi phát hành lại thông tin, hình ảnh từ các kênh truyền thông của Bệnh viện.